县教体科技局五项举措夯实校园食品安全暨营养改善计划工作

       中小学已陆续开学，为克服新冠肺炎疫情影响，进一步夯实校园食品安全和营养改善计划工作，县教体科技局采取五项举措，深入开展校园食品安全守护行动，提高营养改善计划实施水平，保障广大师生饮食营养和健康。

       一是压实主体责任。从主管局到学校健全工作机制，切实加强对营养改善计划工作的组织领导，实行校园食品安全校长负责制，健全和落实各项管理制度和措施。针对新冠肺炎疫情和延迟开学带来的影响，进一步完善校园食品安全管理措施，有序组织实施营养改善计划。完善校园食品安全应急预案，做好应急物资储备，开展应急演练，提升安全保障水平。规范食堂经营方式，坚持“公益性、非营利性”原则，采用自营方式供餐，确保供餐质量。

       二是强化食品安全。实施大宗食品（米、面、油、肉）“四统一”政府采购工作。按规定严格执行索票索证制度，并查验货物，建立好各项台账，确保源头可溯。同时，学校加强对食品原料供货商的监督。严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，把好食材贮存、清洗、加工、留样等关键环节，严格执行食品原料进货查验、索证索票制度，加强食堂从业人员健康管理。完善饮用水安全管理制度，对校内取水、输水、净水、蓄水和配水等设备设施和环节进行安全质量管理，积极接受配合水利、卫健等部门对末端水检测，落实饮用水消毒净化和定期检测检修涉水设备并登记备案工作要求。

       三是提高实施水平。进一步加强学校食堂建设改造力度，配齐食堂餐厨设备设施，改善食堂条件，提高食堂供餐能力。按比例配齐食堂从业人员，稳定从业人员队伍。充分发挥营养膳食专家委员会作用，加强营养膳食指导，根据季节和物产特点，适时调整完善带量食谱，提高营养膳食搭配水平。加强对市场食材价格的调研采集和学校营养餐质量调研核算，优化采购招标程序，降低原料成本，积极应对物价上涨对营养改善计划实施效果的影响。落实实名制系统专人负责、逐级审核制度，准确真实呈现工作过程和结果。加强营养改善计划学生信息安全管理。建立健全专项资金管理办法和内控制度。加强原材料采购、出入库、领用加工和会计核算管理。

    四是深化监督检查。协同市场监管、卫健等部门在春秋季开学前后、中高考重要时段以及根据季节特点深入开展校园食品安全专项督查，消除安全隐患，提升工作水平，协调解决突出问题。定期公示营养改善计划资金总量、受益学生人次等信息制度。定期公布经费账目、配餐标准、带量食谱和受益学生名单等信息，主动接受学生、家长和社会监督。推进学校食堂智慧监管系统建设，将食堂重点和关键区域视频信号接入“陕西省学校卫生工作管理平台”视频监控平台，保障监管部门实时监督食堂食品安全管理情况。规范执行学生集中用餐学校相关负责人轮流陪餐制度，明确陪餐任务和职责，及时发现解决问题，消除食品安全隐患，杜绝食品安全事故发生，提高供餐质量。

       五是加强宣传培训。充分利用各种媒体向学生、家长和全社会宣传营养改善计划政策，认真总结宣传推广典型经验，高度重视舆情研判处置。落实国家教学计划规定的健康教育时间,结合不同年龄段学生特点,开展形式多样的营养健康教育，举办“食品安全宣传周”和食品安全进校园等活动，开设食品安全校本课程，普及安全营养知识，提高学生防范能力。加大学校食堂从业人员培训力度，提高从业者素质，增强食品安全意识和能力，提高营养配餐水平。