汉阴县美食行业协会关于做好疫情防控倡议书

各位美食行业同仁们：

  目前，我省多地新冠疫情形势严峻，为引导广大餐饮企业做好疫情防控工作，提升应对突发性公共卫生事件能力，给广大消费者提供一个安全、有序的食品、餐饮消费环境，保障广大消费者饮食健康安全，汉阴县美食行业协会发出如下倡议:

  一、强化疫情防控措施。严格遵守汉阴县疫情防控指挥部各项规定，高度重视疫情可能引起的风险，保障广大美食从业者和消费者的健康安全。按照疾控部门、市场监管部门的工作指引，做好现场消杀、员工培训工作，做好消费者进店体温检测和行程码登记等防控措施。在岗人员必须佩戴口罩，做好每天晨检记录，发现有发热、感冒、咳嗽等症状员工要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。

  二、加强食品安全管理。各企业应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》， 严格遵守食品生产经营过程中的卫生要求，保持生产场所环境整洁无害、流程合理。严格遵守关于食品添加剂的管理规定，严禁地沟油以及伪劣食材上桌，杜绝过期食品、酒水饮料、食物中毒等事故的发生。不掺假掺杂，不售卖伪类假冒商品，不违规使用劣质原材料，营造优良的食品安全卫生大环境。努力创建让消费者放心安全的餐饮环境，倡导“健康膳食”理念，为消费者提供绿色、健康、安全、卫生的食品。

  三、坚持使用公筷和公勺。提倡推行分餐制、引导消费者使用公勺公筷，加强餐具的消毒和清洗，减少一次性餐具的使用，倡导厉行节约的精神。推动餐桌文明用餐、健康用餐、安全用餐、卫生用餐，展示健康、卫生、文明用餐的新风尚。

  四、做好外卖餐品管理。做好产品研发，提倡餐饮企业开展外卖服务，做好食品安全生产、制作、包装环节的健康安全管理管控。提倡使用外卖封签等方式，做好餐品运输环节的密封防护管理，自配送单位及外卖平台做好配送人员的管理，送餐时要佩戴并及时更换口罩，确保保温箱等配送工具每天清洁消毒。

  五、加强内部培训。提高信心，从菜品研发、标准化制作、服务技能、餐厅环境，以及企业文化进行提升和改造，增强企业的软实力，以全新的风貌去迎接疫情结束后的顾客潮。

  希望各会员单位及餐饮企业严格遵守各项防疫要求，同时做好食品安全工作，不能麻痹大意、消极怠工，放松心态，做到不造谣、不信谣、不传谣。让我们抱团取暖、共克时艰，共同筑牢餐饮行业疫情防控牢固防线，切实做好防疫特殊时期餐饮服务工作。

汉阴县美食行业协会

2022年3月26日