铁佛寺市场监管所开展校园食品安全专项检查

  8月30日，铁佛寺市场监管所联合铁佛派出所对辖区学校开展校园食品安全专项检查，全力保障师生饮食安全。执法人员就学校证照情况、食堂从业人员健康状况、操作间环境卫生、餐具炊具清洗消毒、饮用水检测、原料采购及贮藏、食品留样、索证索票、消防安全等关键环节进行了详细检查。对检查发现的问题进行了现场反馈，要求学校负责人立即整改，及时消除食品安全隐患。

  执法人员要求各学校要高度重视校园食品以及消防安全，加强人员培训，不断提高从业人员的责任意识和安全意识。要严格制度执行，食材进货必须索证索票，落实校长陪餐等食品安全制度，确保食材新鲜、来源合法、安全可溯；要规范操作程序，做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉感染；要规范食品留样，每餐菜品必须在食品专用留样柜保存48小时，操作人员进入操作间必须穿工作服、戴口罩和工作帽，确保每个环节的绝对安全。