城关市场监管所：食品安全知识培训进校园

  为进一步落实学校食品安全主体责任，消除学校食品安全风险隐患，提升学校食品安全管理水平，6月14日，汉阴县市场监督管理局城关所在汉阴中学开展夏季校园食品安全培训。

  培训会以“食堂食品安全卫生知识培训”为主题，参会人员有食堂管理人员、食堂从业人员共60名。

  会上，城关所从六个方面开展此次培训，一是食品安全管理知识;二是加工操作要求及人员卫生要求;三是食品中毒的常见原因;四是预防食物中毒的基本原则;五是操作间管理规范;六是校园食品安全相关法律法规的学习。

  所讲内容涵盖了原料采购、索证索票、食品贮存、加工操作、设备设施和餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、人员卫生操作规范、食品安全事故的预防和应急处置、食品安全所涉及法律法规等。

  此次培训会的召开，提升了校园食品安全管理员和从业人员的食品安全意识、法律意识。下一步，城关所将不定期对校园及周边的食品经营单位进行检查，全面排查风险隐患，净化校园及周边食品安全环境，保障校园食品安全。