汉阴：“互联网+明厨亮灶”让舌尖上的安全可视可感可知

  为进一步强化餐饮单位食品安全主体意识，提升行业自律和社会共治，鼓励消费者积极参与食品安全监督，汉阴县市场监督管理局通过日常监管结合“互联网+明厨亮灶”“两个责任”落实食品安全监管，将餐饮单位后厨这个“隐秘的角落”变身为“透明厨房”，成为消费者可视、可感、可知的放心厨房，确保消费者舌尖上的安全。

  加入和使用“互联网+明厨亮灶”平台的餐饮单位，烹饪间、备餐间、餐饮具清洗消毒间等重点区域情况如何，食物制作过程符不符合卫生要求，操作是否规范等，执法人员都能在后台通过“视频直播”的形式进行实时监控，并同步开展线下督导检查，实现画面存储、问题核实、事故追溯。

  据悉，汉阴县结合“国家食品安全示范城市”创建工作，在全县探索实施“互联网+明厨亮灶”智慧监管建设，全县各学校食堂及餐饮单位等投资建设“互联网+明厨亮灶”640家，布设监控点位718处，形成县域食品安全重点场所全覆盖的监控体系，配合线下督导检查，持续提升市场监管的有效性和精准性，让餐饮单位的后厨成为可视、可感、可知的“阳光厨房”“透明厨房”，确保消费者看得透明、吃得放心。