汉阴县消防救援局关于油烟管道消防安全提示

  油烟管道火灾隐蔽性强、蔓延迅速，极易形成立体燃烧，必须高度重视日常防范。消防部门提示：

  一、清洗频次要求

  1.餐饮场所：依据《人员密集场所消防安全管理》(GB/T 40248-2021)及《高层民用建筑消防安全管理规定》，每季度至少清洗一次。

  2.高风险餐饮业态：建议每月清洗一次。

  3.家庭厨房：建议每3至6个月进行一次深度清理。

  二、清洗范围与标准

  1.清洗范围应覆盖：集烟罩、挡火滤油箅子、油烟管道(水平及竖直段)、排油烟风机、油烟净化器、集油池、防火阀门等，并留存清洗记录。

  2.清洗后应达到以下标准：

  管道内壁90%以上显露原材质;

  集烟罩无油垢、无黄色油膜;

  风机叶片无积油，运行无异响。

  三、操作规范与日常管理

  1.烹饪期间严禁擅离灶台，做到用火不离人、离人不用火。

  2.厨房应按要求配备灭火器、灭火毯等器材，确保员工熟练掌握使用方法。

  3.严禁用水扑救油锅及油烟管道火灾，防止火势飞溅扩大。

  4.建筑面积大于1000㎡的餐馆、食堂，应安装灶台自动灭火系统，并与燃气自动切断装置联动。

  四、应急处置步骤

  发现油烟管道起火时：

  1.立即关闭燃气总阀、电源及排油烟风机;

  2.初期小火可用灭火毯或干粉灭火器进行处置;

  3.严禁用水直接扑救;

  4.火势无法控制时，迅速组织人员疏散，并立即拨打119报警，主动告知燃气阀门位置。

  汉阴县消防救援局

  2026年4月16日