食药局举办学校食品安全知识讲座

    为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，提高学校食堂管理人员的食品安全知识水平，增强学校食堂食品安全自我保护意识，7月15日，县教育局，县职教中心联合县食品药品监督管理局在新世纪举办2013年小学、幼儿园食堂食品安全知识讲座。全县各小学、幼儿园分管领导和教师、食堂管理员共500余人参加了培训。

    食药局稽查大队副大队长唐斌对与会人员进行了培训。他首先就《夏季学校食堂食品安全专项检查总结》，对各学校的食堂食品安全工作给予了肯定。针对学校食堂在食品安全工作中存在的突出问题，进行了专题讲座，重点对学校食堂制度建设、从业人员健康管理、食品原料的采购、运输、验收、储存、食品加工、食品留样和餐厨废弃物处理等重要环节以及可能引发食物中毒的因素、食物中毒的预防、蛋奶工程的培训、食品中毒的报告与处理等内容进行详细讲解。与会老师都认真听取了讲座并做了学习笔记。此次培训对于食堂管理员和从业人员掌握食品安全法律法规、食品安全知识和规范操作，树立良好的职业道德和服务意识有着重要的指导意义。对全面提升学校食堂管理水平、有效预防学校食物中毒和食源性疾病事件发生起到了积极的促进作用。

    食药局钟华局长总结强调，今后，每学期都要进行学校食堂食品安全知识培训，各学校、幼儿园要转变观念，充分认识学校食堂食品安全工作的重要性，把学校食堂食品安全工作作为学校各项工作的重中之重，要建立健全食堂食品安全责任制度，明确职责，严格执行采购索证索票、查验记录制度，切实抓好学校食堂食品安全工作，杜绝食品安全隐患，保障全县师生饮食安全和身体健康。