周永鑫调研指导粮食及富硒食品特色小吃产业工作

    9月12日，县政府县长、县富硒食品特色小吃发展领导小组组长周永鑫在县人大常委会副主任、县富硒食品特色小吃发展领导小组副组长谢继来陪同下，专程到县粮食局（县富硒食品特色小吃发展办公室）调研指导粮食及富硒食品特色小吃产业工作。

    周县长在听取县粮食局、县小吃办及小吃协会主要工作汇报后，对县粮食局（县小吃办）今年以来，拓展思路，主动工作，积极进取所取得的成效给予了充分肯定。对当前乃至今后一个时期进一步明晰思路，强化措施，有效推进粮食和小吃产业发展做出重要指示：1、保障粮食安全。重点做好储备和放心店建设；2、服务企业。做好储备库建设，对整个富硒产业提供储存及中转；3、扶持产业。打造汉阴美食升级版，升级版的目标是要让汉阴美食走向全国。

    汉阴美食作为汉阴老百姓致富的重要产业，成为食品产业的支柱产业，成为汉阴旅游业的重要支撑。一是要打造品牌。积极打造汉阴美食品牌店、品牌菜（小吃）、品牌师，十大名菜、八大名小吃是支撑品牌店的基础、核心，围绕品牌建设，制定品牌店标准，制定行业规范，制定品牌店服务体系。二是要建立支撑体系。建立企业支撑，小吃美食的主体都是企业和独立经营者，这个队伍要壮大；建立食材支撑，打造后续食材供应体系；建立文化支撑。汉阴美食体现的是汉阴地域文化，要对十大陕西名菜、八大陕西名小吃有意识进行文化包装，每一道名菜、名小吃都要制定一套解说词，要有文化包装，体现汉阴文化体系。建立服务支撑，服务要进一步提升，包括政策服务，已经出来的奖补政策，照常兑现；建立人才支撑，要搞好培训，引进外来人才，对我们菜品进行挖掘、提升、保留我们的特点，开发新的名菜、名小吃，本地厨师要不断提升、加大培训力度，使我们的队伍能走出我县，走得更远。