县药监局严格把关，扎实做好卤肉加工小作坊监管

        卤肉制品是广大市民喜食的食品之一，夏秋之交，正值食物中毒事故的多发期，为了有效预防和降低食品安全事故发生，保障公众饮食安全，县药监局积极开展卤肉制品专项整治，严格把关，扎实做好卤肉加工小作坊监管。

        一是严把生产许可关。全面核查我县境内卤肉加工小作坊的运营资质，重点针对卤肉加工小作坊是否符合许可条件，加工经营环境是否达标，加工经营区空气、工具消毒设施是否齐全，食品贮存是否做到生熟分开、成品与半成品分开等内容开展专项检查。对在检查中发现未按有关规定要求进行生产经营的商家依法进行打击，对无证经营的商家坚决予以取缔。二是严把原料购进关。在生产环节，重点对食品原料进货采购查验和索证索票制度执行情况进行检查，严厉打击使用过期肉、腐败变质肉、来源不明肉、未经检疫检验或检疫检验不合格肉等加工食品的违法行为。在运输、储藏环节，重点检查了是否采取冷藏措施，销售工具是否定期进行了消毒，是否存在用非食品级包材盛装食品等内容。三是严把食品添加剂使用关。重点检查加工经营中是否添加非食用物质和未纳入食药同源中草药，严厉打击滥用亚硝酸盐、罂粟等食品添加剂的违法行为，确保食品生产经营安全有序进行。四是严把加工工艺关。在坚决淘汰使用工业松香脱毛等不合规加工工艺的同时，积极引导食品生产经营户采用安全、卫生、环保的生产加工工艺，有力的提升了我县食品生产经营行业的发展水平。
截止8月份，我县已对6件非法加工卤肉制品涉嫌违法犯罪的案件移交县公安局依法办理，其中6人被处以刑事拘留，极大的震慑了食品生产经营的违法犯罪行为，取得了良好的社会影响。