汉阴美食周开始啦

小编按：

  2015年底，根据中央有关会议精神，建设银行承担了安康市汉滨区、紫阳县、汉阴县和岚皋县的定点扶贫工作。

  建设银行认真贯彻落实中央有关精神及建设银行党委关于金融扶贫和定点扶贫工作的相关部署，聚焦脱贫攻坚，精准对接贫困地区的实际需要，充分发挥金融行业优势，通过建立健全工作机制、大力扶持产业、创新金融产品、延伸普惠金融、开展公益捐赠等多种方式，在协助地方政府承担扶贫主体责任方面做了大量卓有成效的工作。

  本次汉阴美食周(4月17-21日)以及随后相关的扶贫村绿色产品推介活动，就是办公室落实总行党委“远近相结合、造血济困相结合、帮人帮村相结合”的原则，支持建档立卡贫困户产品销售的措施之一。美食周期间，在总行职工餐厅(本部食堂、长安东楼食堂)，由汉阴5位特级厨师在午餐时间为员工制作汉阴特色美食。此外，食堂咖啡厅、微店将推出扶贫村绿色产品销售活动，敬请关注。

  从今天起，本刊将陆续推介各种汉阴美食及汉阴美食文化给大家。

  历史 地理

  汉阴县位于陕南秦巴山区，北为秦岭，南为大巴山。古称西城、安阳、汉宁、安康，唐至德2年(公元757年)始名汉阴至今。全县面积1365平方公里，总人口31.3万人，境内山川秀丽，物阜民殷，人杰地灵，素有安康“鱼米之乡”美誉。

  汉阴县境地处秦巴腹地，北枕秦岭，南倚巴山，凤凰山横亘东西，汉江、月河分流其间，316国道和阳安铁路穿境而过。除月河川道外，大部分为浅山丘陵。境内最高处凤凰山主峰海拔2128米，最低处漩涡镇，海拔290米。

  汉阴山雄水秀，地灵人杰。襟三山而夹两川，控秦巴而引荆越。跨秦巴之雄，中国大地从此南北;傍汉江之秀，有江南水乡特色。美哉!汉阴!

  气候 水文

  汉阴气候温和湿润，属北亚热带湿润气候。境内主要河流有汉江、月河、观音河、洞河等，均属长江流域汉江水系。年径流量5.19亿立方米，南水北调的重要水源地之一。

  资源 文化

  汉阴自然资源丰富，以矿产、动植物资源最为突出。全县已探明的矿产资源有砂金、脉金、煤炭等19种，是享誉海内外的中华铁锈红瓦板岩之乡和黄金大县。

  汉阴历史悠久，文化灿烂。境内有阮家坝、杨家坝等新石器时代遗址。文庙、文峰塔、古城墙等名胜古迹吸引了众多游客，享誉世界的国学大师、北大“三沈”——沈士远、沈尹默、沈兼士昆仲是汉阴人民的骄傲。

  交通 旅游

  汉阴交通便利，阳安铁路、十天高速、316国道穿境而过，通乡公路四通八达。旅游风景区主要有：漩涡凤堰古梯田、凤凰山森林公园、双河口古镇、观音河水库、龙寨沟奇石景区、两合崖景区。县城北城街被省市众多新闻媒体誉为“陕南县城第一街”。

  吃在汉阴

  汉阴饮食在安康乃至陕南一直享有盛誉，汉阴因饮食而闻名，素有“吃在汉阴”之说。

  汉阴本土饮食文化承袭积淀较重。许多饮食还保持着远古饮食文化色彩。

  近年，汉阴绿色富硒食品、特色餐饮自成体系，产业发展异军突起。2012年省烹协冠名汉阴县“陕菜之乡”。

  2016年，中烹协专家组来汉阴进行实地评审，荣获了一批“中华餐饮名店”、“陕西餐饮名店”、“中国名宴”、“陕西名宴”、“中国名菜”、“中华名小吃”，等等。其中白火石汆汤制作技艺被列入省级非遗保护，炕炕馍、油炸米饺被列入市级非遗保护。

  独特优势

  硒是人体必需微量元素，被世界卫生组织和中华医学会定为继碘、锌后的第三大微量营养保健元素。能有效预防高血压、心脏病、糖尿病、白内障等40多种疾病，享有“生命火种”、“肝脏保护神”等盛誉，而全国三分之二的人缺硒待补。

  2008年全市硒资源全面普查结果显示：汉阴处于安康“优质、环保、安全”的富硒区域中，56%土壤达到中硒(0.2mg/kg)以上水平，27%土壤达到高硒(0.4 mg/kg)水平。相对72%的县(市)缺硒待补的状况，汉阴绿色富硒食品成为独特而宝贵的资源，其与汉阴饮食传统特色结合，极大地提高了汉阴饮食的品味和影响。