平梁镇：红星小学开展食堂从业人员培训

  为加强学校营养餐管理，确保全校学生的饮食健康与安全，6月21日，平梁镇红星小学对全校食堂从业人员、后勤管理人员、膳食委员会人员进行了食品卫生安全知识培训。

  在培训中，校长组织参会人员共同学习了《红星小学食堂从业人员培训实施方案》《2018年学校负责安全目标责任书》《陕西省食堂食品安全监督管理暂行办法》等法律法规，并就食堂的卫生管理知识和食品中工操作知识，开展培训。会议指出，组织机构要健全，岗位职责要完善，管理制度要完备，应急预案要健全，食品原材料采购要有资质证明索证索票等。

  会议要求，要严格采购、储藏、加工、留样、消毒等五个环节操作，按规范把各环节做实做细，严格饭菜质量，杜绝不安全事故发生。要随时搞好食堂内的清洁卫生，管理人员把握好食品及原材料进货关，努力规范食品操作，生熟食品分开摆放，齐心协力做好学生营养餐服务。

  通过本次培训，不仅使食堂从业人员了解、掌握了食品卫生安全法律法规，还提高了他们的职业道德和服务意识，促使他们在工作中时刻总结经验教训，精诚团结合作，维护了学生的生命健康。