汉阴传统名小吃炕炕馍亮相东航多个航班

  薄香脆酥的炕炕馍一直是汉阴传统名小吃，历史悠久，远近闻名。近日更是通过东方航空公司的层层筛选成为了其指定航空食品，以后全国各地的乘客在飞机上也可以品尝到汉阴美食了。

  走进星旗富硒食品干净整洁的车间，工人们正在现代化的流水线上熟练生产炕炕馍，加班加点赶制订单，仓库一角整齐摆放着打包好即将发往东方航空公司的包装箱。

  据悉，汉阴炕炕馍已经有几百年的历史，2018年6月被评审为陕西省非物质文化遗产。星旗富硒食品有限公司在保持它原有特色的基础上进行了适当改良，实现了规模化生产。下一步，该公司还将从口感、包装、产品结构等方面对炕炕馍产品进一步改良，并通过线上销售渠道让汉阴的特色美食走向全国。

  近年来，汉阴大力培育特色小吃产业，年年举办烹饪大赛和汉阴美食文化节活动，组织传承人参加国家、省市烹饪文化交流活动、职业教育和各类短期培训活动，并吸收当地文化精髓推动小吃生产走向集约化、工业化。白火石汆汤被评为“中国名菜”，炕炕馍被评为“中华名小吃”，深受消费者喜爱，单品年销售额可达6000余万元。