县市场监管局对7家餐饮单位进行行政约谈

  12月19日，县市场监管局组织召开餐饮单位行政约谈座谈会，对汉阴县姊妹坊菜馆、汉阴县汉阴中学食堂、汉阴县食为先特色小吃、汉阴县汤达人瓦罐煨汤、汉阴县白云间餐饮管理公司、汉阴县涧池镇金池大酒店、安康市博元实业有限公司等7家餐饮经营单位负责人进行约谈。

  会议针对今年在市级抽检中发现的餐饮具不合格问题进行了查摆，要求各餐饮单位高度重视食品安全工作，对因清洗消毒操作不规范造成此次餐饮具不合格的问题进行全面整改。同时，告诫各餐饮单位要吸取此次事件教训，对餐饮服务各环节进行规范，认真落实索票索证、进货查验记录、从业人员健康管理、法律知识培训、清洗消毒、食品留样、食品添加剂使用、三防等各项食品安全管理制度。

  7家餐饮经营单位针对餐饮具不合格问题进行分析，认为出现此次餐饮具不合格的主要原因是存在洗涤剂浓度配比过高、冲洗不规范、筷子吸附力强、交叉污染的问题，对此已经采取控制洗涤剂使用配比、增加漂洗冲洗次数、增加消毒柜、更换筷子等整改措施，承诺在服务中不再提供不合格餐具。

  此前，县市场监管局已经按照《食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定对7家餐饮经营单位进行了行政处罚。近期，该局还将组织检测机构对7家餐饮经营单位的餐饮具再次进行监督检验，保障人民群众的餐饮环境安全。