关于专班专项培训餐饮业服务师的建议

  近年以来，我局认真落实县委、县政府提出的着力打造“生态旅游”产业链目标，全面提升餐饮服务行业从业人员就业创业能力提高综合素质，缓解技能人才短缺矛盾，我局围绕"技能培训+就业大力开展汉阴特色美食产业及餐饮服务行业从业人员技能培训，弘扬汉阴饮食文化，打造“陕菜之乡”的美誉。围绕本土传统特色菜、特色小吃，挖掘汉阴美食文化底蕴，着眼市场需求，以“强技能、促就业、保民生”为目标，加快培养一支技能娴熟、适应需求的高素质汉阴餐饮服务行业高技能人才队伍，推动我县“生态旅游”产业发展。

  一、大力开展餐饮服务行业技能人才培训。近年来，我局依托安康职业技术学院(技师学院)、汉阴县职业技术教育培训中心和民办培训机构常年招生，积极组织有培训需求的重点群体参加技能培训。围绕"技能培训+就业，创新培训模式多措并举开展具有针对性的培训。联合县总工会、县财政局、县美食办等部门，以安康职业技术学院(技师学院)、县职教中心为主各培训机构为辅的培训体系，为促进我县富硒美食产业发展，开设了中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员、民宿管家、餐饮服务行业从业人员企业通用素质等多种职业技能培训班，并大力组织职业技能鉴定，培养了一批从事烹饪专业的高技能人才。培养高技能人才218人次，取得中级工(四级)职业资格证书110人，取得高级工(三级)职业资格证书71人，取得技师(二级)职业资格证书37人。共培训烹饪技能人才960人。以工代训餐厅服务员260人，就业技能培训1期25人，企业通用素质2期96人，目前全县有218人次取得中高级中式烹调师(含中式面点师)职业资格证，该项工作得到了市县领导的高度认可。

  二、精心培育金州工匠、汉阴工匠、组织参加全市烹饪技能大赛。我局联合县委组织部、县总工会积极组织推荐高技能人才参与“金州工匠”的评选，截至目前有12名同志获得安康市“金州工匠”荣誉称号，其中8名厨师。评选汉阴工匠7名，联合县美食办、美食协会组织烹饪高技能人才参加全市烹饪技能大赛均获得各项奖项，1名获得安康市技术能手荣誉称号。

  三、培训政策。根据安康市人力资源和社会保障局、安康市财政局《关于进一步明确职业培训有关问题(安人社函〔2023〕101号)的通知》，享受职业技能培训补贴的人员包括：城镇登记失业人员、毕业学年高校毕业生、脱贫劳动力、城乡未继续升学的应届初高中毕业生、农村转移就业劳动者、退役军人、大学生村官等七类人员。每人每年可免费享受1次职业技能培训。各培训机构对培训学员免费培训吃住，每期培训班结束后，对优秀学员进行表彰，发放荣誉证书和奖品并引导推荐学员到企业就业。

  目前餐饮企业招聘困难原因，一是近几年由于餐饮业迅速扩展，规模越来越大，服务员缺口很大;二是培训组织人员困难，因农村青壮年劳动力基本外出务工，培训对象多是在家留守的妇女和老人，他们的整体素质偏低，文化程度不高，学习能力不强，积极性不高;三是由于近年来人口自然增长率下降，并且随着国家对教育投入的加大，很多人选择继续上学。

  在此，感谢石燕等人大代表提出开设专项餐饮业服务员培训的建议，下一步，我局将联合美食办、美食协会、各相关培训学校，加强沟通协作，做好宣传与引导。组织有意愿参加餐饮行业的人员开展具有针对性的职业技能培训。为我县经济建设和产业发展提供强有力的支撑。