汉阴县富硒食品特色小吃发展领导小组办公室关于办理政协县政协九届一次会议第82号提案的函

汉阴县富硒食品特色小吃发展领导小组办公室

关于办理政协县政协九届一次会议第82号

提案的函

石燕等委员：

你们提出的《关于促进富硒美食产业发展的提案》收悉，现答复如下：

一、办理情况

富硒食品产业是我县三大产业之一，已被列入我县“1533”发展布局。在过去六年中，在县委、县政府、县人大、县政协及县特色小吃产业发展领导小组领导下，各部门、各镇通力配合，制定了一系列政策措施，开展了促进一系列产业发展的工作，有力地促进了企业投资、产业升级，取得了阶段性成果。各位委员对此热情关注，并给予了充分肯定。

利用现代营销技术、食品加工技术，大力开发富硒资源，打造富硒品牌，形成系列特色产品，走标准化、规范化之路，是我们发展富硒美食产业的宝贵经验。这点，我们已经形成共识。

为了加快富硒美食产业发展，实现跨越赶超发展，各位委员提出制定出台促进富硒食品产业发展的措施建议。我办深为认同。目前，我办已将“关于进一步推进汉阴富硒食品特色小吃发展的意见方案”上报县委、县政府，相信会得到县委县政府的大力支持。

二、后续打算

下一步，我们将以创建“中国硒谷生态美食之乡”为总目标，以五大理念为指导，按照县委提出的四大战略和“1533”发展布局，围绕美食文化活动核心，突出“名师、名菜、名店”建设重点，以中央厨房、小吃街区、标准化、境外店建设为突破口，完善机构，打牢基础，接环补链，夯实项目，树立品牌，打造汉阴美食升级版，为促进汉阴旅游产业发展、脱贫攻坚、幸福汉阴建设做出新贡献。

1、坚定目标，树立信心。

汉阴美食发展走到这一步，下一步如何走，有些迷茫和困扰，特别对创建“中国硒谷生态美食之乡”建设感到无从下爪。根据专家论述，“中国硒谷生态美食之乡”建设有三个支撑体系，即：有面向全国的绿色生态现代农业体系，有面向全国的富硒食品工业体系和面向全国富硒生态小吃特色产业集群。目前，我县在这三个体系建设方面都有一定的基础，特别是特色小吃产业化，县内集群式发展有长足发展，只要我们集全县之力，确立目标，建设体系，细化指标，经过3-5年努力，有望有较好的预期。

2、夯实基础，深化交流。

夯实基础主要从六个方面强化。一是标准印发和宣传。二是餐饮食品从业人员培训，包括：办讲座1期，百名中高级厨师培训1次。三是国家美食品牌的推广，包括中国硒谷生态美食之乡、名店、名宴、名菜、名小吃等。四是食材基地建设，包括：粮食、水产、蔬菜、畜禽、美食扶贫等。五是美食标准店的规范和管理，包括现有店摸底清理、确认，新店认定和命名等。六是境外店的培育和服务，包括美食品牌的布置、宣传、技术培训、名菜展示、当地食材配送等，力争培育境外店5个，在北京设立旅游、美食、特产窗口。深化交流，包括组织外出考察学习，支持协会之间技术交流，与中省行业管理部门和协会的联系等。

上半年，成功举办了陕西省烹饪职业教育研讨会、汉阴美食进北京（中国建设银行机关食堂）文化周，汉阴富硒食品、食材已进入中国建设银行系统，给我们带来了广阔发展空间。

3、守护品牌，主动宣传。

关键是品牌维护和管理，一是协会成员之间定期、不定期交流、评比，维护品牌的质量。二是加强品牌单位的联系和指导，守住品牌的形象。三是加强使用品牌单位的监督和管理，维护品牌市场。

主动宣传，包括：请进来——汉阴四季游美食推广，涧池、蒲溪大赛、夏天荷花宴、秋天游品鉴、冬季养生宴等。今年办一次全县厨师大赛。走出去——包括美食、食品进北京、进高校等。

上半年，我们成功举办了蒲溪炕炕馍大赛、创新菜品交流会，组织参加了石泉鬼谷庄开园美食展销、第二届安康美食文化节等活动，与县电视台合作编排汉阴美食节目，已播出4集（《回归田园的大厨》、《城市味道的“魔术师”》、《狮子头里有乾坤》、《清热解暑 牛肝菌老鸭汤 厨禾四珍》），深入宣传汉阴名厨、名菜、名店。

4、接环补链，建设项目。

主要是美食食材配送中心、中央厨房建设、美食街区建设、科技支撑以及对具有初加工能力的食材加工作坊进行引导扶持，并纳入奖补范围。配送中心建设突破口在于配送市场拓展、厂（场）址确定和承办人确定，望县上能加大力度选址、支持产品市场切入，支持有能力、有实力的企业介入，包括招商引资，确保8月底开工建设。美食街区招商工作已经启动，报名商户已达75户，力争10月1日开街运营。

科技支撑包括支持硒食品添加，与大专院校联系确定研究课题。应重视硒在小吃中添加，硒食品在加工过程中的转化和保质，食材配送包装陶制品研发等。

5、强化组织，充实机构。

一是领导小组和办公室调整充实后以两办发文，并明确两到三名人员驻办办公。二是协会达到“三有”，有办公场地，有办公人员，有活动场所。成立厨师活动中心、大师工作室，充实协会领导力量，增加两名副会长。三是完善奖补办法，把配送加工、个性化包装设计、对美食产业发展做出突出贡献的人员等纳入奖补范围等。

三、几点说明与建议

1、为促进汉阴经济发展，县政府制定出台了一系列政策措施，比如《汉阴县工业稳增长促投资十条措施（试行）》、《汉阴县月河工业集中区招商引资企业扶持办法》、《汉阴县高技能人才培养补助实施办法》（汉人社发〔2016〕144号）等，这些政策对富硒食品、特色小吃企业是适用的，建议各位委员广泛宣传，鼓励企业界用好政策，加快发展。

2、关于特色小吃产业发展基金问题，县财政每年以“小吃示范县建设及成果巩固经费”名义在县粮食局编列预算。六年中经过补充预算，给予了充分保证，7年来县财政共安排专项经费278万元。

3、为做好奖补兑现工作，建议各位委员进一步调研，出谋划策，完善奖补办法。争取11月底，按正常程序做好奖补兑现工作。

汉阴县富硒食品特色小吃发展领导小组办公室

                      2017年8月12日 

    联系电话：5213366