汉阴县教育体育和科技局关于办理汉阴县政协九届五次会议第20号提案的函

  一、关于“加大厨师服务人员的培训”的建议。汉阴县是陕菜之乡、美食之乡。县委、县政府高度重视美食文化建设，重视厨师服务人员的培养培训。汉阴县职教中心是我县唯一一所公办中等职业学校，承担全县中等职业学历教育、成人教育、技能培训任务。近年来，该校立足县域经济发展和市场需求，围绕推介“陕菜之乡”的县域经济布局，积极打造中餐烹饪精品特色专业，深入挖掘汉阴美食的饮食文化，依托汉阴本土传统特色菜、特色小吃，推出了小吃创业班、水平提升班、烹饪进修班、烹饪专修班、大厨精英班五类培训课程，开展汉阴14大名菜、10大名小吃及各大菜系烹饪的系统培训，年培训厨师600余人次。该校烹饪培训已成为了全县、乃至全市“厨师培养的摇篮”。汉阴县职教中心常年开展厨师服务人员免费技能培训，联系电话0915-8216976，欢迎各界人士参加免费培训。
  二、关于“加强职业技术学校与企业合作”的建议。校企合作、产教融合、工学结合是职业教育改革的重要内容，加强校企合作可以实现资源共享、优势互补、互利共赢、共同发展的目标。近年来，汉阴县职教中心围绕县域经济社会发展需求，深化校企合作，先后与本县境内的绿食苑、石叁珍蘑菇宴、凤凰国际酒店、新华饭庄、龙岗大酒店等餐饮企业、公民办幼儿园以及西安市、江苏昆山市等企业单位合作，建立了学生实习实训就业基地，打通了学生就业实习通道，形成了“实训室+后厨”工学结合模式、“校企共育，顶岗实习”合作育人模式，一大批优秀中职学子立足岗位历练成长为所在企业的骨干力量。为“引企入校”，该校还建立了汉阴美食文化展览馆，筹建了汉阴美食研究中心、汉阴美食推广实体店、电子商务专业产业孵化园，促进产教融合、协同创新，形成了产教学研一体化合作机制。下一步，我局将全面贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》的相关要求，切实建立完善校企合作长效机制，推动校企全面加强深度合作。鼓励支持县职教中心主动与县内外具备条件的企业在人才培养、技术创新、就业创业等方面开展合作，为企业提供所需的课程、师资等资源。创新校企合作模式，积极推行“实训室+企业”工学结合模式、“校企共育，顶岗实习”合作育人模式，通过订单式（冠名班）培养、学徒制培养、工学交替等多种形式提高中职学生技能水平。积极探索聘请企业技术人员参与课程教学、实训指导、课程开发和改革，学校为企业培养职业人才，企业为学校培训“双师型”教师，促进校企资源共享。